Saint Nectaire et grossesse : peut-on consommer ce fromage sans risque ?

La grossesse est une période où la vigilance alimentaire s’impose. Le Saint Nectaire, fromage auvergnat à pâte pressée non cuite, soulève des interrogations chez les femmes enceintes. D’une part, son caractère artisanal et son affinage spécifique lui confèrent des qualités gustatives recherchées, mais d’autre part, il peut aussi présenter des risques liés à la présence de bactéries telles que la …

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