L’intolérance au lactose

L’intolérance au lactose est souvent confondue avec l’allergie provoquée par les protéines contenues dans le lait de vache. Pourtant, si elle provoque effectivement des troubles très gênants, celle-ci n’est pas du tout mortelle. Qu’est-ce que le lactose ? Dans l’Hexagone, on estime qu’une personne sur cinq est concernée par l’intolérance au lactose. Ce dernier est un glucide que l’on retrouve dans le lait de vache, mais également dans tout le lait des mammifères. De notre alimentation quotidienne, on le retrouve donc naturellement dans mon nombre de produits et d’aliments comme les yaourts, le fromage. La teneur des produits laitiers au […]

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