Légumes en permaculture : récoltes toute l’année selon saison et climat

Un même terrain peut offrir plusieurs récoltes annuelles si la rotation des cultures et le choix des variétés sont adaptés à la région. Certaines espèces considérées comme strictement estivales produisent en hiver sous abri, tandis que des légumes dits rustiques peuvent dépérir face à des microclimats imprévus.

L’organisation du calendrier de plantation ne repose ni sur la date officielle des …

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