Le fruit en C et sa place dans l’histoire de l’alimentation

Le melon, contrairement à l’abricot, a longtemps été considéré comme un aliment réservé à l’élite dans plusieurs régions d’Europe. Pourtant, au Moyen Âge, la courge tenait une place centrale dans la cuisine paysanne, bien avant l’arrivée du melon sur les tables aristocratiques.La circulation de certains fruits en C entre l’Orient et l’Occident a remodelé les habitudes alimentaires bien avant l’essor …

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