Filet de loup de mer : une recette raffinée et facile

Oubliez les précautions habituelles : le filet de loup de mer, lui, ne craint pas la chaleur. Là où d’autres poissons blancs redoutent la poêle trop vive, il s’impose sans faiblir. Pour ceux qui redoutent encore l’étape du désarêtage, une pince précise suffit à lever l’obstacle. Pourtant, ce poisson généreux mérite mieux qu’un classique duo d’huile d’olive et de citron. …

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