Connaissez-vous le fruit en H : l’histoire du Houblon

Un fruit qui ne finit pas dans une salade, mais dans une pinte. Voilà le paradoxe du houblon. Longtemps relégué au rang d’ingrédient technique, ce “fruit en H” a pourtant bouleversé l’histoire de la bière. Son ascension, discrète mais tenace, …

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